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正在隐代板式换热器中

板式取管式热互换器的比力阐发 正在各类乳成品出产过程中,对物料的杀菌是不成贫乏的工序,常用的杀菌设备是板式热 互换器跟着超高温灭菌乳的飞速成长,另一种杀菌设备管式热互换器也遍及利用,本文对用于 乳成品出产两种典型的杀菌设备,即板式热互换器和管式热互换器进行了阐发比力。以便大 家正在选用时选到本人适合的避免选择不妥带来的麻烦。 板式取管式热互换器的比力 1 设备的体积 板式热互换器由夹正在框架中的一组不锈 钢传热板构成,布局紧凑,正在较小工做体积内可容纳较大的传热面积,这是板式换热器凸起的 长处之一,而且将加热段、冷却段和热收受接管段无机地连系正在一路;而同样传热面积的管式热交 换器的体积就要大。 2 传热效率 正在板式热互换器中,加热和冷却介质是正在两块不锈钢 薄板之间构成的空地中流动,因为板取板之间的间隙很小,一般仅 3·5~4mm,流体正在此中流动 时可获得较高的流速,且传热板上冲压有必然外形的凸凹波纹,流体不竭改变流动的标的目的, 构成激烈的湍流,了畅流层,降低了热阻。 这种形态不只能使流体正在板间平均分布,还可获 得较高的传热系数,为达到同样的传热量,板式热互换器是最经济的一种。为了达到同样的效 果,管式热互换器的传热管也冲有波纹,但传热系数和单元面积的传热量比板式热互换器要 小。 3 工做的温度及压力 管式热互换器因其布局的特征,愈加耐高温高压,抗热缩冷 缩能力强;而板式热互换器受板材和密封垫圈的,不克不及承受较高的温度及压力,加热面临 结垢比力。 4 使用场所 板式热互换器一般使用于巴氏杀菌的高温短时杀菌 (72~75℃, 15s),物料经板式热互换器巴氏杀菌后,致病菌和无害菌,并钝化部门酶类,产物 需正在冷藏前提下储存。管式热互换器一般使用超高温瞬时杀菌(UHT, 137~140℃, 4s),正在这一 温度下连结必然的时间以达到贸易无菌程度,然后正在无菌形态下灌拆于无菌包拆容器中的产 品。UHT 产物能正在非冷藏前提下分销,可连结相其时间而产物不变质。物料经管式超高温灭 菌系统所有能导致产物变质的微生物,使产物能正在室温下储存一段时间。 5 节约热能量、 热回见效率 板式取管式热互换器都有热收受接管段,但板式热互换器正在 热收受接管段,加热杀菌后的热物料对刚进入换热器的冷物料预热,同时本身被冷却,这个过程称 为热收受接管。正在现代板式换热器中,热收受接管率可达 94%。通过热收受接管段不只节约了热量,并且降 低了冷却水的耗损量。而管式热互换器加热杀菌的热物料将热量先传送给水,然后再传送给 物料,热收受接管率较低。 6 对物料的要求 板式热互换器一般不克不及处置带颗粒和纤维的物 料,而管式热互换器分歧于板式热互换器,它正在产物通道上没有接触点,如许就能够处置带颗 粒和纤维的物料,对产物的顺应能力强,能对高粘度的产物进行热处置。 7 工做时间和清 洗次数 因为管子的曲径较传热板的间距离大,管式热互换器开机后不需经常停机清洗,所 以,管式热互换器比板式热互换器运转的时间长,有较大的出产能力。

常用的杀菌设备是板式热 互换器跟着超高温灭菌乳的飞速成长,对物料的杀菌是不成贫乏的工序,板式取管式热互换器的比力阐发_机械/仪表_工程科技_专业材料。本文对用于 乳成品生板式取管式热互换器的比力阐发 正在各类乳成品出产过程中,另一种杀菌设备管式热互换器也遍及利用,

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